Il miele biologico

Proprietà terapeutiche del miele millefiori di montagna: è un forte immunizzante, efficace nelle malattie respiratori e allergiche. In generale, come azione terapeutica, è considerato il tipo più complesso di miele, incorporando il nettare da decine se non centinaia di specie di erbe e trasmettendo di conseguenza alcune proprietà terapeutiche da ognuna di esse.

LE PIANTE Il miele millefiori di montagna viene prodotto grazie all’azione di bottinatura delle api a quote superiori a 1200 m, su una flora molto variegata: rododendro, campanula, lupinella, trifoglio, lampone, timo serpillo, ecc. La produzione avviene nei mesi estivi, periodo nel quale si manifestano le fioriture anche alle alte quote.

Proprietà terapeutiche: disintossicante del fegato, proprietà sedative, antisettiche ed emollienti, stimolante dell’attività fisica.

LE PIANTE La Lupinella di montagna (Onobrychis montana DC.) è una specie a distribuzione europeo-caucasica presente in quasi tutte le regioni dell’Italia centro-settentrionale, nei pascoli aridi montani, ad altitudini variabili tra 1.000 e 2.100 metri. E’ una pianta erbacea perenne, alta 20 – 50 cm con fusto eretto e legnoso con rami ascendenti e striati. I fiori sono raccolti in racemi di 10 – 30 elementi di forma piramidale, con lungo peduncolo (5 – 7 cm compresa l’infiorescenza). I petali sono 5, di colore intensamente porporino.

Proprietà terapeutiche: ricostituente, calmante dei centri nervosi, azione contrastante dell’artrite.

LE PIANTE Il Rododendro è una pianta appartenente al genere delle Rhododendron della famiglia delle Ericaceae, originario dell’Eurasia e America. Le specie autoctona spontanea (Rhododrendron hirsutum ) che cresce sull’arco alpino piemontese, ad altitudini comprese tra 1.500 e 2600 m, è caratterizzata da arbusti di foglie sempreverdi, che si sviluppano sino a 1 metro di altezza. La fioritura va da giugno a luglio, a seconda dell’altitudine e delle condizioni climatiche. I fiori di rododendro alpino sono rosa, quasi tendenti al fucsia, ed emanano un profumo intenso, di resina.

Proprietà terapeutiche: ricostituente, calmante dei centri nervosi, azione contrastante dell’artrite.

LE PIANTE L’acacia (nome scientifico Robinia pseudoacacia L.) è una pianta della famiglia delle Fabaceae, dette anche Leguminose, originaria dell’America del Nord e naturalizzata in Europa e in altri continenti. Cresce dalle zone di pianura sino a circa 1000-1200 m di altitudine. La pianta dell’acacia può raggiungere dimensioni importanti (fino anche a 20-25 m di altezza), ed è caratterizzata da tronco e rami leggermente flessuosi; talvolta può assumere una conformazione cespugliosa arbustiva. La fioritura avviene tra la metà di aprile e fine maggio; i fiori sono bianchi, caratterizzati da grappoli penduli, e sono intensamente profumati e ricchi di sostanze zuccherine.

Proprietà terapeutiche: favorisce la circolazione sanguigna; antispastico, astringente, disinfettante delle vie urinarie; consigliato per anziani e bambini.

LE PIANTE Il castagno europeo (Castanea sativa), in Italia più comunemente chiamato castagno, è un albero a foglie caduche appartenente alla famiglia delle Fagaceae. Cresce nella fascia che va dai 300 ai 900-1000 m di altitudine. Questa specie è stata largamente coltivata nel secolo scorso, per la produzione del legname e del frutto, che ha rappresentato un’importante risorsa alimentare per le popolazioni rurali degli ambienti forestali montani e nelle zone prealpine. La pianta ha una chioma espansa e rotondeggiante e altezza che può raggiungere i 30 metri. In condizioni normali sviluppa un grosso fusto colonnare, con corteccia di grigio-brunastro, che col tempo tende a screpolarsi longitudinalmente. La fioritura del castagno avviene nel periodo giugno-luglio; i fiori sono costituiti da spighe lunghe 10-20 cm di color giallo-verdastro, emanano un odore acre, forte e intenso.

Proprietà terapeutiche: ricco di sostanze benefiche e nutrienti. Sali minerali, manganese, fosforo, zinco, cobalto e zolfo, calcio, magnesio, sodio e potassio, mentre si rivela inoltre un’ottima fonte di ferro. Tra le proprietà più apprezzate del miele di Melata si trova senz’altro l’azione antibiotica. Ottimo antinfiammatorio; energizzante naturale.

LE PIANTE La melata d’abete è una secrezione zuccherina dei parassiti, i quali si nutrono della linfa degli abeti bianchi che popolano le foreste delle montagne delle nostre vallate, in una fascia che va dai 1400 ai 1900 m. La melata è utilizzata dalle api quale fonte zuccherina alternativa al nettare per la produzione del miele. La bottinatura avviene nel periodo compreso tra luglio e settembre.

Proprietà terapeutiche: effetto diuretico, e l’azione depurativa sui reni, la regolarizzazione dell’attività intestinale.

LE PIANTE Il Tarassaco (nome scientifico Taraxacum officinale, volgarmente chiamato anche “girasole”, o “dente di leone” nell’uso comune) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Asteracee. Si tratta di una specie spontanea perenne, di altezza compresa tra 10 e 25 cm, caratterizzata da una radice carnosa e da foglie tipicamente dentate, disposte a rosetta. Il tarassaco è un’erba officinale molto utilizzata per le sue molteplici proprietà curative (diuretiche, depurative, tonificanti). La sua diffusione va dalle zone di pianura, fino alle zone montane (2000 m e oltre). La fioritura avviene in primavera, in un periodo che può andare da marzo a maggio, a seconda dell’altitudine. I fiori sono di un colore giallo intenso, riuniti in capolini, ed hanno la caratteristica di chiudersi al tramonto per poi riaprirsi alle prime luci dell’alba; i frutti del tarassaco formano quei soffioni che tanto divertono i bambini.

Proprietà terapeutiche: è un ottimo disintossicante e drenante, aiuta ad eliminare le scorie facilitando il lavoro dei reni, regola l’intestino ed è diuretico.

LE PIANTE Il ciliegio selvatico (nome scientifico Prunus avium) è un albero originario dell’Asia minore, appartenente alla famiglia delle Rosacee; è presente naturalmente dalle zone altocollinari sino a quelle montuose, talvolta al confine della zona tipica delle latifoglie (1500-1600 m). Può raggiungere altezze fino a 25 m, ed è caratterizzato da rami molto lunghi sviluppati verso l’alto. La fioritura avviene generalmente nei mesi di aprile-maggio (a seconda dell’altitudine). I fiori del ciliegio selvatico precedono di poco l’emissione delle foglie che crescono mentre questi ancora persistono sui rami. Di colore bianco, peduncolati, sono raccolti in numero da due a otto ombrelle rade che accrescono l’effetto visivo a “nuvola.

Proprietà terapeutiche: ha un effetto antispasmodico e agisce sul sistema nervoso come calmante, è consigliato per combattere l’insonnia e gli stati d’ansia, ha proprietà epatoprotettrici.

LE PIANTE Il tiglio selvatico (nome scientifico Tilia Cordata L) appartiene alla famiglia Tiliaceae. L’albero di tiglio selvatico, che si contraddistingue dal tiglio comune per la dimensione ridotta delle foglie (lunghezza di 4-7 cm) e per la forma asimmetricamente cuoriforme, spazia dalle zone umide pianeggianti, fino ad altitudini di 1200 m. E’ caratterizzato da una chioma arrotondata, e può raggiungere altezze di 25-30 m. La fioritura avviene nel mese di giugno; i fiori sono di colore giallognolo, raggruppati in penduli, e caratterizzati da profumo molto intenso.